Producten voor coffea cruda ak (8)

De pure Arabica-koffies uit Guatemala behoren tot de beste ter wereld. Afkomstig van biologische plantages, onthult deze pure Arabica delicate fruitige tonen tijdens het branden.

Hoge productie en hoge kwaliteit zijn de kenmerken van deze tolerante druivensoort, die goed is aangepast aan de terroir van ons domein. De opmerkelijke kracht van deze plant met zijn superieure karakter is voelbaar in de drank, die de excellentie van deze speciale graan weerspiegelt die op onze boerderij wordt verbouwd.

HUILA Colombia

Don Manuel is een Specialiteit koffie die wordt verbouwd tussen de bergpaden die deze majestueuze centrale Cordillera van Colombia doorkruisen, tussen reusachtige bamboes en fruitbomen, met een romige body, aroma's van kers, vanille en suikerriet, en zoete smaken van karamel, meloen, palmpit en een exquise gemiddelde zuurheid. Branding: Medium. De branding is enkele momenten verlengd na de eerste crack van de koffieboon en verder dan de monnikskleurige branding om een kopje te verkrijgen met iets meer body ten koste van de zuurheid die wordt aangetroffen in de lichtere branding. SCA Score: 85,75 – Oogst 2023/24 – Hoogte: 1700m – Soort: 100% Arabica uit Colombia – Variëteit: Castillo – Oorsprong: Santa Rosa de Cabal, Risaralda.

Deze Guarani is een koffie met een verfijnd profiel, natuurlijk gefermenteerd (zonder water) en biedt noten van noten en een heerlijke chocoladesmaak die uw koffiemomenten zullen verrijken. Deze terroir-koffie komt uit de regio Mogiana, de meest beroemde van de staat São Paulo, een ideale zone voor de teelt van koffie in agroforestry met glooiende terreinen die meer dan 1100 meter boven zeeniveau uitsteken. Beschikbaar in formaten van 250gr of 1kg. Bonen of gemalen.

DECAF Nicaragua

Inleiding, wij bieden u hier een koffie van de hoogste kwaliteit. Bij de oogst worden de volledig rijpe Castillo-koffiebonen geplukt, de koffie wordt gewassen en de paarse kersen worden geselecteerd en ondergedompeld in een tank met water om de drijvende kersen te verwijderen en zo een koffie van topkwaliteit te garanderen. Vervolgens wordt het water afgevoerd en worden de kersen gedurende 16 uur in een container of zak geplaatst, waarna ze worden gedroogd totdat het vereiste vochtgehalte is bereikt. Daarna worden de koffiebonen tot 3 maanden in eiken vaten bewaard die minstens 8 jaar Amaretto hebben bevat. Exclusief verkocht als bonen, zodat u kunt genieten van de mix van koffie- en Amaretto-geuren op het moment dat u de bonen maalt, om de aroma's te ruiken voordat u deze 100% Arabica-koffie uit Colombia proeft. Een gastronomische koffie.

Wij bieden u hier een hoogwaardige koffie van de Finca Don Manuel. Bij de oogst worden de volledig rijpe Supremo-koffiebonen geplukt. De kersen worden geselecteerd tijdens een onderdompelingsproces in een vat met water, waarbij de kersen die op het oppervlak blijven drijven worden verwijderd om een koffie van de hoogste kwaliteit te garanderen. De kersen worden ontpulpd en de bonen met hun mucilage worden gedroogd tot het vereiste vochtgehalte is bereikt, wat hen deze gouden kleur geeft. Exclusief verkocht in bonen, zodat u kunt genieten van de aroma's en geuren van een koffie die de suikers in deze mucilage heeft opgenomen. Score 85 – SCA Geuren en Aroma's: fruitig, vanille, hazelnoot. Smaaktonen: Malta, Meloen, Vanille.